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BODEGA EL RECODO est le fruit d’un projet conçu entre amis qui a pour but l’élaboration des vins du pays, après quinze ans de recherche et de dévouement visés à l’amélioration de tout le processus de production et d’élevage.

Dans notre cave, nous élaborons des vins dans le respect des traditions ancestrales, avec l’apport des technologies modernes nous permettant d’obtenir un vin de très haute qualité.

Nous faisons nous mêmes la récolte du raisin en cagettes, puis nous procédons à la sélection des meilleures grappes sur une table de tri pour réaliser, finalement, l’égrappage.

La fermentation tumultueuse et malo-lactique se font à une température contrôlée respectivement de 27ºC et 20ºC. Ensuite, le vin est mis dans des barriques neuves de chêne français et américain, et suite à la clarification, nous procédons à l’embouteillage, tout en sécourisant la réduction en bouteille (pendant une période au moins égale au temps en barrique).


Ainsi, nous avons réussi à produire des vins extraordinaires qui vous disent

   "dégustez-moi".

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Dernière modification:
1/Fév/2017