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BODEGA EL RECODO (Weinkeller "El Recodo") ist ein gut gepflegtes Projekt, das wir mit Hilfe von guten Freunden erfüllt haben. Wir sind alle durch Begeisterung angespornt, exzellente Weine in unserem Lande herzustellen.

Für dieses Projekt haben wir 15 Jahre zur Wein Produktion gewidmet.

Unser Weinkeller ist ein kleiner handwerklicher Betrieb. Aber es werden moderne Techniken zum Kontrollieren der verschiedenen Stufen des Prozesses benötigt, um hochwertige Weine zu verwirklichen.

Wir selber ernten die Weintrauben in kleinen Kästen. Danach sortieren wir sie im Weinkeller aus und entfernen die Stängel von den Trauben.

Die Gärung findet unter Temperaturkontrolle statt: 27ºC für die alkoholische Gärung und 20ºC für die malolaktische Gärung. Danach wird der Wein in neue Fässer aus Französischem oder Amerikanischem Eichenholz gefüllt. Nachdem der Wein die nötige Zeit im Fass gereift ist, wird er gereinigt und in Flaschen gefüllt. Er wird mindestens so lange in Flaschen verbleiben wie in den Fässern, um den Reduktionprozess zu gewährleisten.


Das Ergebnis aus diesem Prozess sind außerordentliche Weine, die sagen können

   "Probier mich"

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Letzte Veränderung:
1/Feb/2017